Kardamom - Elettaria cardamomum - Indien - 100% naturreines ätherisches Öl - 5ml

Kardamom
Elettaria cardamomum
Indien - Wasserdampfdestillation - konventioneller Anbau
5 ml 100 % naturreines ätherisches Öl genuin & authentisch

Kardamom ist eine sehr ausdauernde 2-4 m hohe Staude mit kriechendem, fleischigem Wurzelstock, dem die Blätter und Blüten entspringen. Die lanzettförmigen Blätter sind bis zu 70 cm lang, ca. 8 cm breit und kurz gestielt. Die grünen, dreizipfeligen Blüten besitzen eine auffallende Lippe, die am Rand gelb und in der Mitte blau und weiß gestreift ist. Der ca. 50 cm hohe Blütensproß ist unten mit schuppenartigen Blättern besetzt. In der 3fächerigen Fruchtkapsel befinden sich die rötlich-braunen, bis zu 7mm langen, eckigen Samen. Cardamom gehört zur Familie der Ingwergeschächse. Er stammt ursprünglich aus Südindien und wird heute in Malsysia, Ostafrika und Guatemala kultiviert.

Aus meiner Sicht stammen die besten Qualitäten aus Indien.

Das ätherische Öl wird durch die Wasserdampfdestillation der Samen gewonnen.
Für 1 Liter Kardamomöl werden 16-30 kg Samen benötigt.
Kardamomöl duftet würzig, süßlich-aromatisch und leicht scharf.

Kardamom mischt sich gut mit
Geranium, Orange, Zimt

Kardamom ist eines der ältesten und wertvollsten Gewürze der Welt. Er wurde bereits vor 5000 Jahren verwendet. Im antiken Griechenland und Rom wurde seine Essenz zu Parfum verarbeitet. In Indien wird Cardamom als „Königin der Gewürze“ bezeichnet und ist ein fester Bestandteil der ayurvedischen Tradition.

Der griechische Arzt und Pharmakologe Dioskurides schreibt in seiner Materia Medica ausführlich über die verschiedenen Anwendungsgebiete des Kardamoms. Die Materia Medica diente bis in das 16.Jahrhundert als Grundlage für viele medizinische Schriften und besaß bis ins beginnende 20. Jahrhundert eine große Autorität.

Kardamom ist ein beliebtes Gewürz z.B. in Lebkuchen und anderen Backwaren, paßt aber auch gut zu Fleisch und Fisch. Er ist ein Bestandteil von Curry und wird gerne in der Likörherstellung verwendet. In den arabischen Ländern ist Kardamom ein beliebtes Gewürz zur Aromatisierung von Kaffee.

Die Bestandteile von ätherischen Ölen sind innerhalb von 20 Minuten in unserem Blut nachweisbar. Alle Stoffe, die sich in unserem Blut befinden, haben Auswirkungen auf uns, positiv wie auch negativ.